pátek 17. července 2015

Domácí chleba

Pečete domácí chleba?

Já občas ano a je srovnatelný, ne-li lepší, než kupovaný v obchodě. Tentokrát se mi tak povedl, že jsem si dala předsevzetí, že ho budu dělat aspoň jednou týdně.




Recept je jednoduchý.
Den předem si zaděláme těsto (dělám vždy večer před spaním, ráno peču). Potřebujete:
3 hrnky hladké mouky
1,5 hrnku vody
2 lžičky sušeného droždí
2 lžičky soli
2 lžičky drceného kmínu
Nepotřebujete žádnou domácí pekárnu, kvásek, nic takového. 
Do mísy nasypeme všechny sypké suroviny, zalijeme vodou a lehce promícháme. Mísu přikryjeme utěrkou nebo víkem a necháme nejméně 8 hodin stát.
Po vykynutí těsto vyklopíme na pomoučenou plochu a prsty jej roztáhneme na placku asi 4 cm vysokou. Nelekejte se konzistence, chleba se opravdu krásně upeče, ač vypadá, že není pořádně vykynutý.
Těsto skládáme z leva doprava, zvrchu dolů, aby se pořádně propracovalo, pak necháme ještě 30 minut odpočívat. Mezitím si rozehřejeme troubu na 230 stupňů i s pečící nádobou, ať je hezky teplá.



Těsto můžete péct v kastrolku, já ho dělám ve skleněné míse, krásně se pak odlepí, nepoužívám žádný tuk na vymazávání.

Chleba pečeme zakrytý 30 minut, poté sundáme víko a pečeme ještě 15 minut. Důležitým ukazatelem je samozřejmě to, aby byl zlatý, pro jistotu kontrolujte propečenost i špejlí. Pokud máte rádi křupavou kůrku, potřete ji cca 10 minut před vytažením z trouby vodou.

Dobrou chuť!

Z.

8 komentářů

  1. Ty jo, to je super, že si pečeš svůj vlastní chleba. Nikdy jsem na to nesebrala odvahu, pečeme jedině občas v pekárně. Tvůj recept ale vypadá jednoduše. Možná to někdy zkusím

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ani, fakt není nic jednoduššího a je moc dobrej :)

      Vymazat
  2. Zuzi vďaka za recept, vyskúšala som a je fakt výborný. Andrea

    OdpovědětVymazat
  3. Ten chlebik vyzera fantasticky. Treba mat len susene drozdie doma v zasobe a ked sa stane (u nas dost casto) ze nie je chlieb vecer, co budeme ranajkovat ? Tak zadelame na chlieb.

    OdpovědětVymazat
  4. Chlebík som našla u reve de vivre a som rada, hned ho podla teba idem vyskusat....dakujem a krasny dnik prajem
    Kvetka

    OdpovědětVymazat

Latest Instagrams

© U nás doma. Design by Fearne.